فهرست مطالب
فلزیاب صنایع غذایی یا به بیانی دیگر فلزیاب مواد غذایی از جمله تجهیزات بازرسی مورد استفاده در خطوط تولید هستند.
تولیدکنندگان مواد خوراکی، با استفاده از این ابزار حرفه‌ای می‌توانند براده‌ها و قطعات فلزی که ممکن است در مواد غذایی بسته شده وجود داشته باشد را تشخیص دهند.
این فلزات ممکن از در هر کدام از مراحل تولید از جمله بسته بندی به محصول وارد شده باشد.
حتی ممکن است این کار بصورت عمدی انجام شده باشد.
تعمداً یا به شکل اتفاقی نتیجه یکی است، محصول آلوده در صورتی که به دست مشتری برسد منجر به بی اعتبار شدن برند تجاری یا حتی پیگیری حقوقی خواهد شد.
چاره کار استفاده از ابزارهای کمک بازرسی از جمله فلزیاب صنعتی است، که در ادامه به بررسی آن خواهیم پرداخت.
در یک فلزیاب مواد غذایی از امواج میدان مغناطیسی برای تشخیص فلز استفاده می شود.
این همان تکنولوژی است که در بسیاری از ابزارها و تجهیزات بازرسی بدنی هم پیش‌تر استفاده شده است.
امواج با نزدیک شدن به اشیای فلزی تغییر شکل پیدا کرده و فلز در معرض میدان قرار گرفته را دارای میدان می‌کنند.
حالا بردهای الکتریکی و نرم افزار دستگاه باید این تغییرات را تجزیه و تحلیل کنند و فلز موجود را شناسایی نمایند.
این نکته را هم اضافه کنیم که در این فناوری امواج و میدان مغناطیسی توسط القاگر ایجاد می‌شود.
القاگر یا همان سلف معمولا به شکل سیم‌پیچی از سیم مسی است که با استفاده از نیروی الکتریکی دارای میدان مغناطیسی می‌شود.
در این دستگاه فلزیاب، بسته‌های مواد غذایی به نوبت یک یه یک از دستگاه عبور کرده و توسط میدان مغناطیسی دستگاه اسکن می‌شوند.
برای این کار از نوار نقاله (CONVEYOR) استفاده می‌شود که می‌توان سرعت آن را متناسب با سرعت باقی اجزا خط تولید هماهنگ کرد.
میدان مغناطیسی در مجاورت براده‌ها یا قطعات فلزی که همراه مواد غذایی به دستگاه وارد شده‌اند تغییر شکل پیدا می‌کند.
شیء فلزی هم تحت تاثیر میدان دستگاه دارای یک مدان مغناطیسی موقت خواهد شد.
حالا نوبت به نرم افزار میرسد تا نقش اصلی را در تشخیص قطعات الکتریکی ایفا کند.
نرم افزار تغییرات وضعیت میدان دستگاه و نیز میدان مغناطیسی ایجاد شده در اطراف فلز را تحلیل و آلودگی را تشخیص می‌دهد.
پس از تشخیص اشیایی مانند براده‌های فلز، بسته بندی آلوده به شکل اتوماتیک از دیگر محصولات جداسازی می‌شود.
این کار با استفاده از بازوی روباتیک دستگاه فلزیاب صنایع غذایی و سیستم شوتینگ آن انجام می‌پذیرد.
همچنان با پایش همراه باشید …
ما به شما استفاده از فلزیاب مواد غذایی AMAN SCAN را پیشنهاد می‌کنیم.
در فلزیاب مواد غذایی شدت و بزرگی میدان مغناطیسی با توجه به اصول مهندسی بهداشت و بر اساس مبانی منطبق بر سلامت صنایع غذایی در نظر گرفته شده است.
بنابراین می‌توان با اطمینان استفاده از آن را بی‌ضرر و عدم هر گونه تهدید برای سلامت مصرف کنندگان (مواد غذایی که از دستگاه عبور کرده‌اند) دانست.
البته باید به سلامت دستگاه، اعتبار برند تجاری آن، کیفیت ساخت که رابطه مستقیمی با این موضوغ دارد در هنگام خرید توجه کرد.
شیوه‌ی استفاده، سرویس و نگهداری دستگاه نیز نقش پر اهمیتی در این باره دارد، بنابراین باید مانند دیگر ماشین آلات و ابزارهای خط تولید برای سرویس منظم آن اقدام شود.
انواع فلزیاب‌های مورد استفاده در صنایع غذایی و دارویی بسته به نوع محصول و شرایط خط تولید متفاوت هستند.
به طور کلی می‌توان آنها را به دسته‌های زیر تقسیم کرد:
1_ فلزیاب مواد غذایی عمومی
فلزیاب مواد غذایی پرکاربردترین نوع فلزیاب است که برای شناسایی ذرات فلزی در انواع محصولات غذایی جامد، نیمه‌جامد یا بسته‌بندی‌شده استفاده می‌شود.
این نوع معمولاً روی خطوط تولید و بسته‌بندی نصب می‌شود و قادر به جداسازی محصولات آلوده است.
2_ فلزیاب خشکبار
فلزیاب خشکبار ویژه محصولاتی مانند آجیل، مغزها، غلات و حبوبات طراحی شده است.
به دلیل شکل نامنظم و حجم بالای این محصولات، فلزیاب خشکبار باید حساسیت بالایی داشته باشد تا ذرات ریز فلزی را تشخیص دهد.
3_ فلزیاب مایعات
فلزیاب مایعاتت برای محصولاتی مانند نوشیدنی‌ها، لبنیات و سس‌ها به کار می‌رود.
معمولاً به صورت لوله‌ای طراحی شده و پیش از بسته‌بندی نهایی در خط لوله نصب می‌شود.
4_ فلزیاب مواد دارویی
در صنایع داروسازی برای بررسی قرص‌ها، کپسول‌ها و پودرهای دارویی استفاده می‌شود.
به دلیل حساسیت بالا و الزام رعایت استانداردهای سخت‌گیرانه بهداشت دارویی، این نوع فلزیاب دقت بسیار بیشتری نسبت به مدل‌های غذایی دارد.
خطوط تولید غذاهای آماده و نیمه آماده مانند ساندویچ‌های سرد، ناگت، سالاد الویه و خورشت‌های نیمه آماده از جمله مواردی هستند که می‌توان از فلزیاب مواد غذایی استفاده نمایند.
تولیدکنندگان سوسیس، کالباس، ژامبون یا گوشت‌های بسته‌بندی شده و به طور کلی محصولات پروتئینی نیز از جمله استفاده کنندگان فلزیاب مواد غذایی هستند تا به کمک آن از سلامت محصول نهایی اطمینان حاصل شود.
خشکبارها مانند پسته، سبزی‌های خشک و ادویه‌های بسته بندی شده نیز از جمله مواد غذایی هستند که تولید کنندگان به اسکن و بررسی بسته‌بندی نهایی آنها نیاز دارند.
با استفاده از فلزیاب صنایع غذایی می‌توان غذاهای کنسروی و محصولات لبنی را که امروزه سهم بزرگی از مواد غذایی موجود در قفسه فروشگاه‌ها را تشکیل می‌دهند را اسکن نمود.
در این بین آب‌میوه‌های بسته‌بندی شده و انواع نوشیدنی‌ها، شکلات، بیسکویت، کیک و کلوچه و دیگر خوراکی‌های مشابه را هم نباید از قلم انداخت.
به طور کلی هر ماده غذایی بسته‌بندی شده خام، آماده و یا نیمه آماده را می‌توان با استفاده از این فلزیاب بررسی نمود و محصولاتی که در آنها فلز وجود دارد را از باقی محصولات جداسازی کرد.
فلزیاب مواد غذایی یکی از ابزارهای حیاتی در صنایع غذایی است که نقش مهمی در حفظ کیفیت و ایمنی محصولات دارد.
استفاده از این دستگاه مزایای متعددی برای تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان به همراه دارد:
افزایش ایمنی غذایی
فلزیاب‌ها به طور مستقیم از ورود ذرات فلزی به مواد غذایی جلوگیری می‌کنند.
این ذرات ممکن است در اثر سایش ماشین‌آلات، شکستن قطعات یا خطاهای فرایند تولید وارد محصول شوند.
شناسایی و حذف این آلودگی‌ها مانع از آسیب به سلامت مصرف‌کننده می‌شود.
حفاظت از اعتبار برند
وجود هرگونه جسم خارجی در محصولات غذایی می‌تواند باعث نارضایتی مشتریان، شکایت‌های قانونی و حتی بازپس‌گیری گسترده محصولات شود.
فلزیاب به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا کیفیت محصولات خود را تضمین کرده و اعتماد مشتریان را حفظ کنند.
رعایت استانداردها و الزامات قانونی
بسیاری از سازمان‌های بین‌المللی و داخلی، استفاده از دستگاه‌های کنترل آلودگی فلزی را برای صنایع غذایی الزامی می‌دانند.
استفاده از فلزیاب، امکان تطابق با این قوانین و استانداردها را فراهم کرده و صادرات محصولات را آسان‌تر می‌کند.
کاهش هزینه‌های ناشی از خرابی تجهیزات
ذرات فلزی کوچک می‌توانند علاوه بر آلودگی غذا، به دستگاه‌های بسته‌بندی یا فرآوری نیز آسیب بزنند.
فلزیاب با شناسایی این ذرات از بروز مشکلات و هزینه‌های تعمیر یا توقف خط تولید جلوگیری می‌کند.
بهبود کیفیت و رقابت‌پذیری
شرکت‌هایی که از فلزیاب صنایع غذایی استفاده می‌کنند می‌توانند محصولات خود را با اطمینان بیشتری به بازار عرضه کنند.
این موضوع علاوه بر افزایش کیفیت، موقعیت رقابتی بهتری در بازار برای آنها فراهم می‌آورد.
با توجه به تکنولوژی بالای بکار رفته در فلزیاب مواد غذایی و بدنه تمام استیل آن نمی‌توان انتظار قیمت پایینی از این دستگاه داشت.
اما باتوجه به عملکرد دستگاه در پیش‌گیری از آسیب به حسن شهرت برند تجاری یا درگیری‌های حقوقی حاصل از آسیب به سلامت مصرف کنندگان، می‌توان هزینه تهیه دستگاه را توجیه نمود.
در زمان نگاشتن این دانشنامه، حدود قیمت این دستگاه در بین معدود شرکت‌های ارائه کننده از 800 میلیون تا یک میلیارد و چهارصد تومان متغیر است.
عواملی مانند کیفیت ساخت، استیل بکار رفته، برند دستگاه، شرایط ضمانت و کشور تولید کننده در این قیمت گذاری دخیل هستند.
تولید کنندگان و فعالان صنایع غذایی می‌توانند جهت اطمینان از سلامت محصولات خود از فلزیاب صنایع غذایی کمک بگیرند.
با بکارگیری فلزیاب مواد غذایی می‌توان از عدم وجود براده‌ها و اشیای فلزی که ممکن است طی فرایند تولید و بسته‌بندی به محصول وارد شده‌اند، اطمینان حاصل کنند.
البته اگر به غیر از فلز نگرانی از بابت مواردی مانند تکه‌های چوب، خرده‌های شیشه، سنگ‌ریزه و دیگر مواد مشابه وجود داشته باشد باید از ایکس ری مواد غذایی استفاده شود.
مجموعه AMAN SCAN برند تخصصی است که تجهزاتی مانند ایکس ری و فلزیاب مواد غذایی را به ایران و کشورهای منطقه ارائه می‌نماید.
عدم استفاده از تجهیزات بازرسی صنعتی در تولید مواد غذایی می‌تواند برای فعالان در این زمینه گران تمام شود.
چرا که وجود آلودگی‌هایی (از جمله مواردی که به آنها اشاره کردیم) در محصول نهایی به حسن شهرت برند تجاری آسیب وارد می‌کند.
حتی ممکن است این موضوع از سوی مصرف کننده‌ای که به مشکل برخوده است، پیگیریی قانونی صورت گیرد.
پایش (پایگاه دانش AMAN SCAN) برای آگاهی بیشتر شما را به مطالعه این دانشنامه دعوت می‌کند.
شما با مطالعه این مقاله با عملکرد این ابزار بازرسی (ایکس ری صنایع غذایی) بیش از پیش آشنا می‌شوید.
همچنین حدود قیمت و مکانهای کاربردی این دستگاه نیز در آن برایتان آورده‌ایم.
انتظار می‌رود با مطالعه مقاله ایکس ری مواد غذایی با ابزارهای بازرسی مورد استفاده در صنایع آشنایی پیدا کنید.
