فهرست مطالب
با توجه به ضرورت کنترل کیفی محصولات بسته‌بندی شده در خطوط تولید صنایع غذایی، ایکس ری مواد غذایی می‌تواند به عنوان ابزاری حرفه‌ای به این صنایع کمک کند.
از غذاهای نیمه آماده بسته بندی شده گرفته تا خشکبار و محصولات پروتئینی را می‌توان با این دستگاه اسکن کرد تا از عدم وجود مواردی مانند براده‌های فلزی، شیشه و چوب اطمینان حاصل نمود.
در این مقاله قصد داریم ضمن آشنایی شما با این ابزار کاربردی، شما را در تهیه و استقرار این تجهیزات راهنمایی کنیم.
مواردی مانند حدود قیمت، تکنولوژی بکار رفته و سرعت عملکرد از جمله مواردی است که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت.
لطفا با ما همراه باشید:
تاریخچه استفاده از دستگاه‌های ایکس ری در صنعت مواد غذایی به اوایل دهه ۱۹۸۰ برمی‌گردد.
در این زمان، نیاز به افزایش ایمنی و کیفیت محصولات غذایی به ویژه پس از وقوع مواردی از آلودگی‌های خطرناک بیشتر شد.
استفاده از ایکس ری به منظور شناسایی و بررسی مواد خارجی، از جمله فلزات، شیشه و پلاستیک در محصولات غذایی گسترش یافت.
این فناوری امکان بررسی غیرمخرب و دقیق مواد غذایی را فراهم می‌کند و به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا با دقت بیشتری کیفیت محصولات خود را کنترل کنند.
در سال‌های اخیر، با پیشرفت فناوری و افزایش آگاهی درباره امنیت غذایی، استفاده از دستگاه‌های ایکس‌ری در صنایع غذایی به طور چشمگیری افزایش یافته است.
این دستگاه‌ها اکنون به عنوان ابزاری حیاتی برای تضمین ایمنی و کیفیت محصولات در فرآیندهای تولید و بسته‌بندی شناخته می‌شوند.
در ایکس ری مواد غذایی که از خانواده ایکس ری صنعتی است از تکنولوژی پردازش اشعه X استفاده شده است.
پرتوهای ایکس قادرند از مواد غذایی عبور کنند تا آلودگی‌هایی که ممکن است وارد محصول نهایی شده باشد توسط دستگاه شناسایی شوند.
این تکنولوژی پیش‌تر در دستگاه‌های کمک بازرسی با هدف مشاهده درون بسته‌ها شناسایی موارد پرخطر بکار رفته است.
تجهیزات اسکن پزشکی نیز از مواردی است که از پرتوهای ایکس بهره می‌برند و به تازگی استفاده این تکنولوژی در صنایع از جمله صنایع غذایی طرفداران زیادی پیدا کرده است.
برای تشخیص ناخالصی‌ها عدد اتمی مواد شناسایی می‌شود و مواد غیر از آنچه که باید در بسته قرار بگیرد به عنوان مواد آلوده تشخیص داده می‌شود.
مواد غذایی به کمک نوار نقاله (CONVEYOR) از تونل دستگاه عبور داده می‌شوند.
این کار معمولا در انتهای خط تولید و پس از بسته‌بندی صورت می‌گیرد.
پس از ورود بسته بندی به تونل اشعه ایکسی که توسط چشمه پرتو ساطع شده از مواد درون بسته عبور کرده و به دتکتورها می‌رسد.
دتکتورها که در آن سوی تونل و مقابل منبع پرتو تعبیه شده‌اند داده‌های حاصل از پرتورهای X را به نرم افزار منتقل می‌کنند.
حالا نوبت نرم‌افزار است که با استفاده از فرآیند پیچیده خود و با کمک اعداد اتمی مواد، موارد پرخطر مانند براده‌های فلزی، خرده‌های شیشه، چوب و یا سنگریزه را شناسایی کند.
پس از شناسایی آلودگی‌های فوق بسته‌بندی با استفاده از سیستم شوتینگ از خط خارج شده و غربال می‌گردد تا به دست مشتری نرسد.
در ادامه همچنان با پایش همراه باشید …
ما به شما استفاده از ایکس ری صنایع غذایی AMAN SCAN را پیشنهاد می‌کنیم.
در ایکس ری مواد غذایی مقدار اشعه‌های ساطع شده بر اساس اصول مهندس در نظر گرفته شده است.
با وجود اینکه تابش بیش از حد اشعه ایکس می‌تواند مواد غذایی را دچار نواقصی از جمله کاهش خواص کند.
اما جای نگرانی نیست چرا که میزان درنظر گرفته شده تابش پرتوها در این دستگاه در حد استاندارد و مجاز است.
بنابراین می‌توان با قطعیت گفت اسکن مواد غذایی با ایکس ری مواد غذایی از نظر بهداشتی کاملا بی‌ضرر است.
چرا که مقدار دوز اشعه ایکس به اندازه ای نیست که در بافت محصول تاثیر گذار باشد، البته این به شرطی است که از یک دستگاه استاندارد استفاده نمایید.
البته لازم بذکر است که زمانی استفاده از دستگاه به مواد غذایی آسیب وارد نمی‌کند که شما از یک برند معتبر، دستگاهی استاندارد را تهیه کرده باشید.
همچنین نحوه استفاده هم مهم است که در این مورد فروشنده باید آموزش‌های لازم را به خریدار ارائه نماید.
تولیدگنندگان غذاهای آماده و نیمه آماده مانند خطوط تولید ساندویج‌های سرد، ناگت، سالاد الویه، خورشت‌های نیمه آماده و موارد مشابه از جمله استفاده کنندگان این دستگاه حرفه‌ای هستند.
صنایع غذایی فعال در تولید محصولات پروتئینی مانند سوسیس، کالباس، ژامبون یا گوشت‌های بسته بندی شده نیز می‌توانند به کمک این تجهیزات از سلامت محصول خود اطمینان حاصل نمایند.
خشکبارهایی مانند پسته، ادویه‌های بسته بندی شده یا سبزی‌های خشک شده نیز از جمله مواردی است که ممکن از تولید کننده علاقمند به بررسی بسته بندی نهایی آنها باشد.
انواع نوشیدنی و آبمیوه‌های بسته بندی شده، کیک و کلوچه، شکلات و بیسکویت و دیگر خوراکی‌های مشابه را هم با استفاده از ایکس ری مواد غذایی می‌توان اسکن کرد.
در این بین غذاهای کنسروی و محصولات لبنی را نیز نباید از قلم انداخت که سهم بزرگی از مواد غذایی موجود در قفسه فروشگاه‌ها را تشکیل می‌دهند.
به طور کلی هر ماده غذایی بسته بندی شده به شکل خام، آماده یا نیمه آماده را می‌توان با استفاده از این دستگاه بررسی و محصولات معیوب را از باقی محصولات جداسازی نمود.
آلودگی هایی از جمله آنچه که به آن اشاره خواهیم کرد ممکن است طی فرایند تولید به محصول نهایی وارد شده باشد که با استفاده از یک ایکس ری کواد غذایی می‌توان آنها را شناسایی نمود:
تجهیزات بازرسی صنعتی از جمله محصولات تکنولوژی هستند که به تازگی به بازار وارد شده‌اند.
تکنولوژی بالای بکار رفته در این محصولات و مضاف بر آن استفاده از فرآیند بازرسی با اشعه ایکس که خود جزء موارد نسبتاً گران قیمت است باعث شده که این دستگاه نیز قیمت نسبتاً بالایی داشته باشد.
با توجه به ساخت سفارشی بر مبنی نیاز مشتری نمی‌توان قیمت نهایی این محصولات قبل از نیاز سنجی مشتری را مشخص کرد ولی می‌توان قیمت تقریبی این محصول را از 2 تا 4 میلیار تومان پیش بینی نمود.
البته در نبود این تجهیزات ممکن است آسیب جدی به حسن شهرت و برند وارد شود و یا شرکت با مسائل حقوقی ناشی از شکایت مشتریان مواجه شوند که با توجه به این موارد استقرار ایکس ری مواد غذایی توجیه پذیر است.
یکی از کاربردهای تکنولوژی اشعه ایکس استفاده در صنایع غذایی برای شناسایی ناخالصی‌ها و آلودگی‌هایی مانند براده‌های فلزی، تکه‌های چوب و خرده های شیشه است.
به این ابزار حرفه‌ای ایکس ری مواد غذایی گفته می‌شود که مجموعه AMAN SCAN در ارائه این محصول پیش‌قدم شده است.
البته اگر نگرانی صرفا براده‌های فلزی است انتخاب اقتصادی تری هم پیش روی شماست، محصولی به نام فلزیاب مواد غذایی .
همچنین ممکن است درصورت عدم تجهیز به این ابزارها آلودگی‌هایی مانند براده های فلزی همراه مواد غذایی به بازار عرضه و سلامت مصرف کننده را به خطر بیندازد.
استفاده از تجهیزاتی که برای اسکن مواد غذایی طراحی شده می‌تواند ناجی برند تجاری باشد و اعتبار برند را دربین مصرف کنندگان حفظ نماید.
همچنین بدین تریتب از شکایات قانونی و پیگیری‌های حقوقی هم خبری نخواهد بود.
پیشنهاد پایش برای مطالعه به شما :
پایش (پایگاه دانش AMAN SCAN) برای آگاهی بیشتر شما را به مطالعه این دانشنامه دعوت می‌کند.
شما با مطالعه این مقاله با عملکرد این ابزار بازرسی (فلزیاب مواد غذایی) بیش از پیش آشنا می‌شوید.
همچنین حدود قیمت و مکان‌‌هان‌های کاربردی این دستگاه حرفه ای نیز در آن برایتان آورده‌ایم.
انتظار می‌رود با مطالعه مقاله فلزیاب مواد غذایی با ابزارهای بازرسی مورد استفاده در صنایع بازرسی آشنایی کامل پیدا کنید.
